3 maneras de hacer jugo de sandía
Las tres maneras de exprimir la sandía son: solo con la pulpa, solo con la cáscara, y con la pulpa y la cáscara. La sandía, una fruta versátil, ofrece mucho más que su deliciosa pulpa. Si bien exprimir solo la pulpa es una opción popular, vale la pena explorar otros dos métodos para extraer los deliciosos sabores de otras partes de la sandía. Aquí tienes tres maneras de exprimirla.
sandía:
- Sólo carne
- Solo corteza
- Carne y corteza
Estos métodos se han probado con nuestra colección de exprimidores lentos Kuvings Whole Slow Juicers. Es posible que otros exprimidores no puedan extraer la cáscara de sandía, así que tenga cuidado o no pruebe los dos últimos métodos.
Sólo carne
El método más popular para exprimir sandía es extraer el jugo de la pulpa roja y dulce, la parte que consumimos habitualmente. La pulpa no solo ofrece un delicioso sabor dulce, sino que también favorece la hidratación gracias a su alto contenido de agua (92%) y a su contenido de electrolitos. Además, la pulpa de la sandía es una excelente fuente natural de licopeno, con aproximadamente un 40% más que los tomates crudos. Exprimiendo solo la pulpa, se obtiene un jugo rojo vibrante con un color uniforme.
Solo corteza
Este método podría hacer que pierdas la cáscara, pero sí, puedes exprimir la cáscara de la sandía por sí sola. Exprimir solo la cáscara es una excelente manera de reducir el desperdicio si quieres comer la pulpa de la sandía con normalidad. La cáscara de la sandía también ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud. Repleta de nutrientes esenciales como vitamina C, vitamina A, vitamina B6, potasio y zinc, la cáscara de la sandía es un producto bajo en calorías. Además, es rica en clorofila, citrulina, aminoácidos, flavonoides y compuestos fenólicos, lo que la convierte en un complemento nutritivo para tu rutina diaria.
Si le preocupa que la cáscara esté tan dura que pueda romper su exprimidor lento Kuvings, no se preocupe. Los exprimidores lentos Kuvings Whole procesan la cáscara de sandía sin problemas y la exprimen fácilmente. El exprimidor puede ser un poco más ruidoso, ya que el tornillo tiene que esforzarse más para picar y triturar la cáscara, pero verá que el exprimidor produce pulpa y jugo en un abrir y cerrar de ojos.
Tenga en cuenta que el jugo de cáscara de sandía no es tan dulce como el de pulpa. Al igual que la mayoría de las capas exteriores de frutas y verduras, la cáscara de la sandía es ligeramente amarga, pero no demasiado desagradable. El color del jugo será más o menos verde, pero el tono depende en gran medida del color de la cáscara de la sandía. En el siguiente video, la cáscara es muy verde, por lo que obtuvo un hermoso color verde.
Carne y corteza
Exprimir la sandía entera te permite disfrutar de los beneficios para la salud de todas sus partes. Además, se desperdicia menos producto, se requiere menos preparación y es más fácil de limpiar. Solo tienes que picar la sandía, sin necesidad de separar nada. Además, la combinación de su alto contenido de agua, pulpa blanda y cáscara dura permite que toda la pulpa pase fácilmente por el exprimidor, dejando pocos residuos en el colador y el recipiente.
En cuanto al sabor, el jugo de sandía entera tiene el dulce sabor de la sandía, pero está diluido con un toque amargo. Esta combinación es perfecta para quienes disfrutan del sabor de la pulpa de la sandía, pero no buscan necesariamente todo el dulzor. El color del jugo no es tan vibrante como el de la pulpa de la sandía; es de un rojo más oscuro, casi marrón. Con el tiempo, es posible que se observen dos capas de diferente color en el jugo. Esto no se debe a la oxidación, sino a la diferencia de densidad entre las partículas de la cáscara y la pulpa.
Los tres métodos tienen sus ventajas y desventajas, pero esperamos que alguno se adapte a ti y a tu exprimidor. Cuéntanos si pruebas alguno de estos métodos y qué te pareció en nuestro Instagram y Facebook.
