Los encurtidos de col crujientes, ácidos y dulces son ideales para cuando no tienes apetito en verano. Fortalecen la mucosa gástrica y mejoran la circulación sanguínea. Además, son ricos en fibra y agua, lo que previene el estreñimiento. Al añadir hojas de apio a los encurtidos de col, disfrutarás de su delicado aroma.
- Repollo (500g)
- Azúcar (250g)
- Vinagre de arroz integral (500 ml)
- Agua (500 ml)
- Especias para encurtir (15 g)
- Hoja de laurel (2 hojas)
1. Quita las hojas exteriores del repollo y córtalo en cuartos. Luego, córtalo en trozos pequeños.
2. Corte los frutos secos que no aparecen en la lista de ingredientes por la mitad y retire las semillas.
3. Toma solo las hojas de col y lávalas bien. Luego, deja que el agua se filtre.
4. Ponga el vinagre de arroz integral, el azúcar y el agua en un recipiente para derretir y agregue los ingredientes preparados.
5. Pulse el botón "Menú" de la máquina de yogur y queso griego para seleccionar "Encurtidos". Los encurtidos de col estarán listos en 72 horas.
Los encurtidos caseros se colocan en un recipiente de vidrio desinfectado con agua caliente y se conservan en el refrigerador.
