¡Este muffin de zanahoria, suave y delicioso, es un refrigerio saludable para niños! Su textura de zanahoria le da un sabor fresco.
INGREDIENTES
Zanahoria 100g, Huevo 200g, Azúcar 90g, Aceite de semilla de uva 120g, Harina (para todo uso) 200g, Sal un poco, Levadura en polvo 4g, Canela en polvo 5g
CONSEJO: No mezcles la masa demasiado tiempo. Podría quedar demasiado gomosa. Hornea los muffins con una taza de agua tibia. Puedes lograr muffins con una forma perfecta. (Como consejo, llena un molde con agua y mételo en el horno).
MÉTODO
- Cortar las zanahorias en trozos pequeños.
- Coloque la zanahoria, el huevo, el azúcar y el aceite de semilla de uva juntos en la licuadora; presione la función de licuado instantáneo para mezclar.
- Vierte la mezcla en un bol y mézclala con la harina, la sal, el polvo para hornear y la canela en polvo hasta que estén bien mezclados.
- Llena el molde para muffins con la masa hasta el 70% de su capacidad y hornéalo en el horno a 180°C durante 25-30 minutos.
NUTRICIÓN
Cuando las zanahorias se cocinan o se comen con aceite, puedes aumentar la absorción de betacaroteno.
PORCIONES
2~3 porciones
CALORÍAS (cal)
2,470 calorías
HACE (ml)
2~3 porciones
