Fideos fríos de sopa de frijoles

Puedes combatir el calor con un tazón de sopa de frijoles con nueces y fideos. La sopa de frijoles con fideos es saludable, sabrosa y con sabor a nueces, y es muy popular entre hombres y mujeres de todas las edades.

INGREDIENTES

Frijoles (corvania blanca) 500g, Pepino 3g, Fideos medianos 250g

CONSEJO: Como la sopa de frijoles claros no contiene aditivos, es saludable y se puede beber sola. Guarde la pulpa después de extraer los frijoles en una bolsa con cierre hermético para usarla más adelante, por ejemplo, para preparar biji jjigae.

MÉTODO

1. Remoje la corvania blanca en agua durante 3 a 8 horas.
2. Coloque los frijoles remojados y el agua en una olla y hierva durante 5 a 10 minutos, luego filtre las impurezas de los frijoles.
3. Ponga el agua y los frijoles en la licuadora con un cucharón en una proporción de 1:1.
4. Comprueba cómo queda mezclado al poner los ingredientes en la licuadora.
5. Haga que la sopa de frijoles sea tan clara y refinada como la leche.
6. Vierta la sopa de frijoles sobre los fideos hervidos y agregue el pepino en rodajas.

NUTRICIÓN

En comparación con otras legumbres, la soja (corvania blanca) contiene suficientes proteínas y ácidos grasos como para producir carne vegetariana. La hidrólisis de la lecitina de la soja produce colina, necesaria para el desarrollo cerebral infantil y para prevenir la demencia en personas mayores.