El chile jalapeño, más picante que el chile rojo Cheongyang, estimula el apetito gracias a su intenso sabor. La capsaicina presente en los chiles picantes reduce el colesterol y previene la inflamación.
- Jalapeño (500g)
- Agua (200 ml)
- Azúcar (150g)
- Vinagre (100g)
- Sal (7,5 g)
- Especias para encurtir (15 g)
¿No debería añadirse un tiempo? Parece que hay que lavar el repollo justo después de salarlo.
2 Lave las rodajas de repollo salado y escurra el agua.
3 Pon el vinagre y el azúcar en un recipiente para derretir y añade los ingredientes preparados.
4. Cierre la tapa y el asa del recipiente e introdúzcalo en el cuerpo. Tape la tapa.
5. Seleccione la función [Jarabe enzimático/Vinagre] de la máquina para hacer yogur y queso griego. El chucrut estará listo en 72 horas.
El chucrut casero se coloca en un recipiente de vidrio desinfectado con agua caliente y se conserva en el refrigerador.
