¡Un pastel enrollado con refrescante cidra! Prepara un postre delicioso con diferentes extractos de frutas.
- 3 huevos (para el merengue), Azúcar (100g),
4 yemas de huevo (para la masa), harina de repostería (70 g),
Mantequilla (20 g) (para la masa), crema batida, leche (200 ml),
Extracto de naranja (100g), Azúcar (35g),
1 yema de huevo (para el almíbar), mantequilla (25 g) (para el almíbar),
Leche (30 ml)
1. Coloque el disco espumador en el recipiente y vierta el merengue y las yemas de huevo. Presione la tecla "ESPUMA" para obtener una espuma blanca y cremosa.
2. Añade la harina de repostería tamizada a los ingredientes y mézclalos suavemente con una espátula de silicona. Luego, añade la mantequilla derretida y la leche mientras los mezclas.
3. Extiende la masa uniformemente sobre un molde para pastel enrollado con papel vegetal. Hornea durante unos 18 minutos a 180 °C.
4. Poner el extracto de naranja, el azúcar y la yema de huevo en una olla y hervir a fuego medio. Cuando el azúcar esté casi derretido, añadir la mantequilla y hervir a fuego lento hasta que espese.
5. Unta la masa de 4 y la crema batida por turnos sobre el pan horneado y forma una bola con la masa desde adentro. Consérvala en el refrigerador durante unos 30 minutos para que se enfríe.
