La pulpa del jugo de zanahoria puede agregar humedad y una porción saludable de verduras a los postres.
Pastel de zanahoria húmedo hecho con zanahorias nutritivas. Es un refrigerio saludable para niños. Las zanahorias crujientes le darán un toque de sabor.
INGREDIENTES
- 5 huevos
- 250 g de pulpa de zanahoria
- 140 g de azúcar
- 160 g de almendras molidas
- 100 g de maicena
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Una pizca de canela
- Una pizca de sal
MÉTODO
- Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté muy clara. Luego, añadir el zumo de limón. Seguir batiendo.
- Añade la pulpa de zanahoria, las almendras, la canela, la sal, la maicena y el polvo para hornear, mezcla bien.
- Batir las claras de huevo hasta que estén firmes y luego mezclarlas suavemente con la primera mezcla.
- Colocar la mezcla obtenida en un molde engrasado, hornear a 180° por 50 minutos.