Los fideos soba son un sencillo manjar de verano que puede refrescarte.
INGREDIENTES
Fideos de trigo sarraceno 200 g, Daikon 100 g, Agua 100 ml, Tsuyu 100 g, Un poco de hielo, Un poco de wasabi, Un poco de cebollino
Consejo : Para preparar soba frío, licúa una sopa espesa, o tsuyu, con hielo. Mientras licúas, puedes ajustar el espesor de la sopa a tu gusto.
MÉTODO
- Pelar los rábanos y cortarlos en trozos.
- Mezcle el rábano y el agua y envuélvalos en una sábana de algodón para prensarlos y escurrirlos.
- Cocine los fideos soba en agua hirviendo, enjuáguelos con agua fría y escúrralos.
- Primero, coloca cubitos de hielo en el fondo de un plato ligeramente profundo y plano y pon los fideos soba sobre ellos para mantenerlos frescos.
- Prepare la sopa, el wasabi, el rábano picante molido y las cebolletas picadas en un plato.
NUTRICIÓN
La harina de trigo sarraceno es rica en rutina, lo que fortalece los vasos sanguíneos y previene la hipertensión y el endurecimiento de las arterias. Se recomienda usar una marca de fideos con alto contenido de trigo sarraceno.
PORCIONES
2~3 porciones
CALORÍAS (cal)
814 Cal
HACE (ml)
2~3 porciones
