Pan de espinacas

A los niños no les gustan mucho las espinacas. Prepara un refrigerio casero con espinacas. A la mayoría de los niños les encanta el pan. Usa extracto de espinaca y prepara un pan de espinacas suave.

INGREDIENTES

Harina enriquecida 280 g, huevo 35 g, azúcar 30 g, sal 4 g, enzima 5 g, extracto de espinaca 92 g, agua 28 g, mantequilla 30 g, pulpa de espinaca 50 g

CONSEJO: El tiempo de fermentación no importa; lo ideal es que la masa fermente aproximadamente 1 cm por encima del molde. Unta la parte superior del pan con mantequilla para mejorar su color y sabor.

MÉTODO

1. 1. Preparar las espinacas, cortarlas en rodajas finas y triturarlas.
2. 2. Coloque todos los ingredientes excepto la mantequilla en una panificadora y amase hasta que se integren.
3. 3. Añade la mantequilla y amasa hasta llegar a la primera fase de fermentación con la panificadora.
4. 4. Después de la primera fase de fermentación, sacar de la máquina y dividir la masa en 3 partes iguales.
5. 5. Luego de redondear la masa, cúbrela con plástico y déjala reposar durante 15-20 minutos para la mitad de la fermentación.
6. 6. Suelte el gas, empuje con una varilla de empuje, gírela y presione la unión para que no se afloje.
7. 7. Hornee durante 15 minutos en un horno precalentado a 160 grados centígrados, cubra con papel aluminio y hornee durante 15 minutos más.

NUTRICIÓN

El betacaroteno presente en las espinacas es eficaz para la actividad antioxidante y para mejorar la inmunidad.