A todos, desde los niños hasta los mayores, les encanta el risotto de espinacas.
INGREDIENTES
Espinacas 100g, Arroz cocido 100g, Cebolla 75g, Aceite de oliva 15g, Agua 600ml, Zanahoria 100g, Leche 150ml, Sal un poco, Pimienta un poco
CONSEJO: Si usa arroz cocido, la cocción se completa más rápido. Con un poco de queso parmesano en polvo o una loncha de queso cheddar, puede darle un sabor mucho más intenso al risotto.
MÉTODO
- Lave el arroz crudo con agua y déjelo escurrir. Cocine las espinacas brevemente en agua hirviendo.
- Mezcle las espinacas cocidas, la zanahoria, la cebolla (50 g) y la leche para preparar una salsa de espinacas.
- Picar 25 g de cebolla muy fina.
- Cubre la olla con aceite de oliva y sofríe la cebolla picada. Luego, añade el arroz y remueve hasta que esté transparente.
- Ponga agua y una taza de su salsa de espinacas en la olla y hierva juntos hasta que el risotto esté bien espeso.
- Añade sal y pimienta a tu gusto.
NUTRICIÓN
Las espinacas son ricas en saponina, vitamina C y betacaroteno, que fortalecen el sistema inmunológico y combaten el cáncer.
PORCIONES
2~3 porciones
CALORÍAS (cal)
663 Cal
HACE (ml)
2~3 porciones
