Quizás conozcas recetas dulces de calabaza, como sopas o gachas. ¡Ahora, preparemos un panqueque!
INGREDIENTES
Calabaza dulce 400g, Harina (para todo uso) 170g, Harina de arroz 30g, Agua 200ml, Huevo 50g, Sal 2,5g, Aceite de cocina 15g, Un poco de pimiento rojo
CONSEJO: Para realzar el sutil dulzor de la calabaza dulce, sumérgela en miel en lugar de salsa de soja. Para una textura más cremosa, puedes añadir más polvo de arroz común o glutinoso.
MÉTODO
- Pelar y quitar las semillas de la calabaza dulce y picarlas en trozos grandes.
- Póngalos en el recipiente con agua y licúelos. Licúe más o menos para obtener la textura deseada.
- Ponga la mezcla en un tazón con harina, polvo de arroz, huevo y sal; mézclelos hasta que no se vean grumos de polvo.
- Pon una cucharada de la masa en una sartén con aceite; añade pimientos rojos cortados en rodajas finas por encima. Hornéalos.
NUTRICIÓN
La calabaza dulce es un alimento saludable rico en una variedad de vitaminas y fibra, así como betacaroteno.
PORCIONES
2~3 porciones
CALORÍAS (cal)
1,198 calorías
HACE (ml)
2~3 porciones
