La Galleta de Verduras está hecha con una variedad de vegetales coloridos y ricos en fitoquímicos. Es un refrigerio sabroso y nutritivo para tu hijo.
INGREDIENTES
Zanahoria 50g, Brócoli 50g, Cebolla 50g, Agua 100ml, Harina de repostería 500g, Levadura en polvo 2,5g, Yema de huevo 45g, Azúcar 30g, Sal 10g, Aceite de oliva 90g, Oligosacáridos 20g
CONSEJO: Puedes utilizar las verduras que tengas sobrantes en el refrigerador en esta receta.
MÉTODO
- Corte las cebollas en rodajas finas y remójelas en agua salada antes de exprimirlas para extraerles la humedad.
- Cortar las zanahorias y el brócoli en trozos.
- Mezcle las cebollas saladas, las zanahorias, el brócoli y el agua.
- Vierta la mezcla en una sartén y séquela.
- Pon el aceite de semilla de uva, la yema, el azúcar y el jarabe de oligosacáridos en un recipiente seco y mézclalos con un batidor. Luego, añade la mezcla y un poco de sal a la masa; prepara la masa.
- Espolvorea harina sobre la tabla de cortar; extiende la masa con un rodillo. Usa un cuchillo o cortador para darle forma.
- Hornear en una bandeja de horno a 180ºC durante 10-12 minutos.
- Enfriarlo fuera del horno.
NUTRICIÓN
Dos nutrientes principales del brócoli son el potasio y el sulforafano. El potasio elimina las sustancias nocivas y el sodio del organismo para reducir la presión arterial alta. El sulforafano elimina el oxígeno perjudicial y ayuda a combatir el cáncer.
PORCIONES
2~3 porciones
CALORÍAS (cal)
2,922 calorías
HACE (ml)
2~3 porciones
