¿Y qué hay de la fibra? Es una pregunta frecuente sobre los jugos, ¡y con gusto la responderemos! Antes de entrar en detalles, repasemos qué es la fibra y sus dos tipos.
¿Qué es la fibra?
La fibra es un carbohidrato que compone la estructura de todos los alimentos vegetales. Existen dos tipos: fibra soluble e insoluble. Aunque el cuerpo no puede absorber ni digerir este carbohidrato, ayuda a regular el uso de azúcar, manteniendo bajo control el hambre y el azúcar en sangre.
¿Qué es la fibra soluble?
La fibra soluble se disuelve en agua al entrar en el estómago y los intestinos. Se transforma en una sustancia gelatinosa que ralentiza la digestión, por lo que te sentirás saciado por más tiempo después de consumir comidas ricas en fibra. Además, la fibra soluble libera pocas calorías al consumirse y reduce la absorción de grasas, lo que ayuda a controlar el peso. Lo bueno de los jugos es que la mayor parte de su fibra es soluble.
¿Qué es la fibra insoluble?
La fibra insoluble absorbe líquidos y se adhiere a otros materiales para formar heces. Por eso, la fibra insoluble ayuda a promover una evacuación intestinal saludable y regular. A diferencia de la fibra soluble, la fibra insoluble no aporta calorías. Ocupa espacio en el estómago y los intestinos, lo que proporciona una mayor sensación de saciedad. En cuanto a la fibra insoluble y los jugos, se elimina la mayor parte de la fibra insoluble, pero aún queda algo.
Los beneficios del jugo sin fibra insoluble
Además de los muchos beneficios de hacer jugos , hay algunos que favorecemos porque se elimina la fibra insoluble.
Textura más suave
Si te gustan las texturas, te encantará que se elimine la pulpa, también conocida como fibra insoluble. Disfrutarás de un jugo suave con un sabor vibrante.
Consumir más
Beber jugo es una manera fácil de consumir más nutrientes sin llenarte demasiado para la siguiente comida. Esto se debe a que no contiene fibra insoluble que llene el estómago. Comer un plato entero de frutas y verduras de una sentada sería difícil; pero beberlas sería tan sencillo como tomar un vaso de un trago.
Absorción más rápida
Desde el primer sorbo, los nutrientes empiezan a fluir por el torrente sanguíneo. Se absorben inmediatamente, ya que no hay sólidos que interfieran en el proceso. Esto significa que el jugo se convierte en energía muy rápidamente. A muchas personas les encanta porque pueden sustituir la cafeína con jugo.
Quizás te preguntes cómo consumirás la fibra insoluble si se extrae con la pulpa, y afortunadamente, ¡hay muchísimas maneras! La pulpa se puede reutilizar en batidos, pan, magdalenas, sopas, postres y mucho más. Si no te apetece hornear y aun así quieres consumir fibra insoluble, una opción es añadir una cucharada de pulpa a tu jugo. Es una manera fácil de obtener ambos tipos de fibra en un solo sorbo. Otra opción es añadir semillas de chía. Las semillas de chía están llenas de fibra y, por esa razón, se encuentran comúnmente en los jugos.
Le recomendamos que hable con su médico o profesional antes de tomar jugos si está embarazada, tiene problemas de salud menores o importantes o tiene cualquier otra inquietud.
¡Ahora es hora de que te pongas a hacer jugos! Disfruta de un vaso de jugo, guarda la pulpa para una receta sustanciosa y estarás lleno de fibra en un instante.
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