No hay nada como el jugo de piña recién exprimido. Dulce, refrescante, con el punto justo de acidez: es como saborear el trópico.
Pero como la piña es suave y fibrosa, puede ser difícil exprimirla, especialmente sola. Probamos diferentes métodos y encontramos la mejor y más sencilla forma de exprimirla. Esta técnica evita obstrucciones, produce más jugo y facilita la limpieza.
Por qué funciona
La fruta contiene fibras que se extienden horizontalmente y el corazón, fibras que corren verticalmente. Cortar la piña y el corazón en sentido contrario rompe esas fibras en trozos más pequeños, lo que evita que se obstruyan.
Al exprimir el núcleo al final de la sesión se expulsa la pulpa restante que se encuentra dentro del exprimidor.
¿Puedo hacer jugo con cáscaras de piña?
Sí y no. Un exprimidor puede procesar cáscaras de piña, pero puede ser difícil limpiarlas completamente de bacterias y suciedad antes de exprimirlas. Si quieres pelar la piña antes de exprimirla, pero no quieres tirarla, aquí tienes otra forma de reutilizarlas para exprimir sin desperdicios.
Demostración de cómo hacer jugo de piña
En esta práctica demostración de @jeffjuices, pela su piña. Por eso, en nuestras instrucciones se menciona pelarla, pero puedes conservar la cáscara siempre que la limpies bien.
- Corta la parte superior e inferior de la piña. Rebana la cáscara. Una vez hecho esto, solo debería quedar la fruta amarilla en la tabla de cortar.
- De forma similar a como se cortó la cáscara, corte una tira fina del exterior de la piña, de no más de 1,25 cm de grosor. Gire la fruta y repita el proceso hasta llegar al corazón.
- Una vez que hayas sacado el corazón, colócalo horizontalmente sobre la tabla de cortar. Córtalo en trozos de aproximadamente 1,25 cm. Reserva esto para más tarde.
- Exprime cada rodaja de piña. Recuerda hacerlo despacio. Introduce una rodaja, observa cómo el extractor la tira hacia abajo y luego introduce la siguiente.
- Exprime los trozos del corazón.
- Una vez que parezca que todo ha sido procesado, mantenga presionado el botón de reversa durante unos segundos y luego ejecute el exprimidor durante 30 segundos más.
- Apague la máquina y disfrute de su jugo de piña. Puede refrigerarse en un recipiente hermético hasta por 72 horas.
¿Qué hago con la pulpa del jugo de piña?
Hay muchos usos creativos para la pulpa de jugo, pero ¿por qué no aprovechar la dulzura de la piña y hacer un postre saludable?
Estos muffins de zanahoria y piña son jugosos y no contienen azúcar refinada. Además, puedes usar la pulpa de zanahoria que te sobre en esta receta.
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