비건, 글루텐 프리, 설탕 무첨가 – 쿠빙스 슬로우 주서에서 나온 캐슈 펄프 덕분에 쓰레기도 전혀 발생하지 않습니다!
이 쿠키는 쿠빙스 슬로우 주서로 캐슈넛 밀크를 짜내고 남은 찌꺼기를 이용해 만들 수 있습니다. 남은 찌꺼기로 맛있는 간식을 만들어 보세요!
재료
- 귀리 가루 1컵
- 캐슈넛 펄프 1컵 (캐슈넛 밀크를 짜낸 후 남은 것)
- 코코넛 오일 1/4컵
- 아가베 시럽 1/4컵
- 베이킹파우더 1큰술
레몬 1/2개의 즙과 껍질
지침
1. 모든 재료를 섞으세요. 반죽은 점토처럼 찰진 질감이 되어야 합니다.
2. 작은 공 모양으로 만든 후 살살 납작하게 눌러주세요.
3. 180°C(356°F)에서 약 10~12분간 굽습니다.
4. 원하시면 녹인 화이트 초콜릿으로 장식하고, 분홍빛을 더하고 싶다면 라즈베리 가루를 뿌려주세요!
부활절 브런치에 딱 좋고, 간단하게 간식으로도 제격이에요!
레시피 및 사진 제공: 인스타그램 @mrs_kitchen_fairy
