¡Rellena cupcakes suaves con el sabor y aroma del yogur griego! Disfrutarás aún más horneando.
- Yogur griego (100 g), harina para repostería (120 g)
- Polvo para hornear (5 g), polvo de almendras (30 g)
- Mantequilla (100 g), Huevo (medio) (70 g)
- Pasas de azúcar (o bayas) (80 g)
- Esencia de vainilla (no necesaria) (15 g)
1 Tamiza todos los ingredientes en polvo (harina de repostería, polvo de hornear y polvo de almendras).
2. Deja la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande. Usa una batidora de mano o un batidor de varillas para batirla.
3 Cuando la mantequilla esté blanda, comienza a batir añadiendo el azúcar en 4 partes y agrega una gota de esencia de vainilla.
4 Agregamos el huevo mantenido a temperatura ambiente poco a poco, para que no se separe de la mantequilla y seguimos batiendo.
Se vierten las mitades del polvo tamizado y el yogur griego. Con una espátula de goma, remueve como si cortaras hasta que no se vea el polvo.
6. Revuelva de la misma manera con el resto del polvo y el yogur griego.
7 Vierte la masa de cupcakes en un molde hasta llegar a la mitad del mismo y agrega pasas o frutos rojos.
8. Hornear durante unos 30 minutos en un horno precalentado a 170ºC.
