밀가루, 기름, 설탕 무첨가 브라우니

밀가루, 기름, 설탕 대신 견과류와 말린 과일을 사용하여 만든 생식 브라우니입니다.

재료

호두 50g, 반건조 감 100g, 카카오 파우더 30g, 당근 파우더 30g, 바닐라 추출물 약간, 소금 1g, 물 5ml

팁: 호두 대신 아몬드를 사용할 수 있지만, 맛의 균형을 맞추기 위해 지방 함량을 줄이려면 설탕을 더 넣어야 합니다. 따라서 아몬드를 사용할 경우 아가베 시럽을 최소 1티스푼 이상 추가해야 합니다.

방법

1. 호두를 12시간 이상 물에 담근 후 헹궈주세요. 물에 불린 호두를 건조기에서 35℃로 20시간 이상 말려주세요.
2. 말린 호두를 용기에 넣고 곱게 갈아 가루로 만드세요.
3. 나머지 재료들을 모두 넣고 섞어주세요. 너무 오래 갈면 호두의 기름진 식감이 사라질 수 있으니 주의하세요.
4. 반죽을 팬에 세 번 붓고 평평하게 펴주세요. 그런 다음, 먼저 6등분으로 자르고, 그 후 더 작은 조각으로 잘라주세요.

영양물 섭취

호두는 좋은 지방이 60~70% 함유되어 있으며, 리놀레산과 비타민 E가 풍부하여 동맥경화를 예방하고 피부 노화를 늦춥니다. 특히 비필수 지방산 함량이 높은 호두는 좋은 지방의 공급원입니다.