후무스는 중앙아시아에서 가장 유명한 디핑 소스입니다. 최근에는 건강에 관심 있는 사람들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 건강을 위해 생식 후무스를 식단에 추가해 보는 건 어떨까요?
재료
렌틸콩 400g, 레몬즙 60g, 타히니 80g, 마늘 5g, 올리브유 45g, 소금 5g, 물 150g, 올리브유 약간, 파프리카 가루 약간
팁: 렌틸콩 대신 병아리콩을 사용할 수 있습니다. 커민 같은 향신료를 넣으면 후무스의 풍미가 더욱 좋아집니다.
방법
- 렌틸콩을 물에 8~10시간 불린 후 끓는 물에 30분간 삶으세요.
- 삶은 렌틸콩을 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
- 용기에 물, 타히니, 레몬 추출물, 마늘, 올리브 오일, 소금, 커민, 삶은 렌틸콩을 넣고 함께 갈아주세요.
- 농도를 조절하려면 물의 양을 조절하고, 필요하면 더 많이 갈아주세요.
- 마지막으로 후무스에 올리브 오일과 파프리카 가루를 뿌려주세요.
영양물 섭취
렌틸콩은 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 영양소가 풍부합니다. 따라서 삶은 렌틸콩을 채소나 빵과 함께 먹으면 간단하면서도 영양이 풍부한 식사가 됩니다.
인분
2~3인분
칼로리 (cal)
2,320 칼로리
만드는 양 (ml)
2~3인분
