당근 주스를 만들고 남은 과육은 디저트에 수분과 건강에 좋은 채소를 더해줄 수 있습니다.
영양 가득한 당근으로 만든 촉촉한 당근 케이크입니다. 아이들을 위한 건강 간식으로 제격입니다. 아삭한 당근이 케이크에 풍미를 더해줍니다.
재료
- 계란 5개
- 당근 퓨레 250g
- 설탕 140g
- 아몬드 가루 160g
- 옥수수 전분 100g
- 레몬즙 2큰술
- 베이킹파우더 1작은술
- 계피 약간
- 소금 한 꼬집
방법
- 달걀 노른자에 설탕을 넣고 투명해질 때까지 휘젓다가 레몬즙을 넣고 계속 휘저어 주세요.
- 당근 퓨레, 아몬드, 계피, 소금, 옥수수 전분, 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어주세요.
- 달걀흰자를 단단해질 때까지 휘핑한 다음 첫 번째 혼합물에 살살 섞어주세요.
- 준비된 혼합물을 기름칠한 틀에 넣고 180도에서 50분간 굽습니다.
