비건 마요네즈

두유 맛을 더한 건강하고 맛있는 비건 마요네즈를 즐겨보세요.

재료

두유 200ml, 올리브유 180g, 레몬즙 30g, 소금 약간

팁: 비건이 아닌 마요네즈를 만들고 싶다면 두유 대신 달걀 노른자를 사용하세요.

방법

1. 용기에 두유, 레몬 추출물, 소금, 그리고 식용유 1/4을 넣고 갈아주세요.
2. 섞는 동안 남은 오일을 2~3번 넣고 원하는 농도가 될 때까지 섞어주세요. 원하는 질감에 따라 섞는 시간을 조절하시면 됩니다.

영양물 섭취

두유의 원료인 콩에는 체내 과도한 콜레스테롤이나 지방을 분해하는 인지질(레시틴)이 풍부하게 함유되어 있습니다. 레시틴은 피부 노화를 예방하는 데에도 도움이 됩니다.