익힌 당근을 견과류와 함께 먹으면 영양소 흡수율이 높아진다는 사실, 알고 계셨나요? "아몬드 당근 수프"는 맛도 좋을 뿐 아니라 영양도 풍부합니다.
재료
당근 120g, 아몬드 30g, 셀러리 20g, 우유 330ml, 밥 100g
팁: 아몬드 대신 호두 같은 다른 견과류를 사용해도 좋습니다. 중요한 것은 견과류를 물에 2시간 이상 담가두는 것입니다. 시간이 없다면 슬라이스 아몬드를 사용하세요.
방법
- 아몬드를 물에 2시간 이상 담가 두세요.
- 껍질을 벗긴 당근을 잘게 썰고 셀러리도 썰어주세요.
- 준비된 모든 재료를 용기에 넣고 수프 모드로 갈아주세요.
- 이 수프는 작은 용기에 나눠 담아 먹을 수 있습니다. 냉장고에서는 2~3일, 냉동실에서는 2개월까지 보관 가능합니다.
영양물 섭취
당근은 비타민 A가 풍부합니다. 피부 노화를 예방하고 시력과 면역력을 강화시켜 줍니다. 또한 섬유질 함량이 높아 체중 감량에도 도움이 됩니다.
인분
2~3인분
칼로리 (cal)
1,070칼로리
만드는 양 (ml)
2~3인분
