부드럽고 맛있는 당근 머핀은 아이들에게 좋은 건강 간식입니다! 당근의 식감이 머핀에 신선한 풍미를 더해줍니다.
재료
당근 100g, 계란 200g, 설탕 90g, 포도씨유 120g, 밀가루(다목적용) 200g, 소금 약간, 베이킹파우더 4g, 계피가루 5g
팁: 반죽을 너무 오래 섞지 마세요. 너무 질겨질 수 있습니다. 머핀을 구울 때는 오븐에 따뜻한 물 한 컵을 넣고 구우세요. 그러면 깔끔한 모양의 머핀을 만들 수 있습니다. (팁: 팬 하나에 물을 채워서 오븐에 넣으세요.)
방법
- 당근을 작게 썰어주세요.
- 믹서기에 당근, 달걀, 설탕, 포도씨유를 넣고, 즉시 블렌딩 기능을 눌러 갈아주세요.
- 혼합물을 그릇에 붓고 밀가루, 소금, 베이킹파우더, 계피가루를 넣고 잘 섞일 때까지 섞어주세요.
- 머핀 틀에 반죽을 70% 정도 채우고 180°C 오븐에서 25~30분간 구워주세요.
영양물 섭취
당근을 기름에 익혀 먹거나 기름과 함께 섭취하면 베타카로틴 흡수율을 높일 수 있습니다.
인분
2~3인분
칼로리 (cal)
2,470칼로리
만드는 양 (ml)
2~3인분
