국수와 함께 한 그릇의 견과류 콩 수프로 더위를 이길 수 있습니다. 콩 수프 국수는 건강하고 맛있으며 견과류가 들어 있어 모든 연령대의 남성과 여성에게 사랑받고 있습니다.
재료
콩(흰 코르바니아) 500g, 오이 3g, 중간면 250g
팁 : 맑은 콩국은 첨가물이 전혀 들어가지 않아 건강에도 좋고 그대로 마셔도 됩니다. 콩을 뺀 후 남은 펄프는 지퍼백에 보관해 비지찌개 등 나중에 활용하세요.
방법
- 흰 대두(코르바니아)를 물에 3~8시간 담가둡니다.
- 불린 콩과 물을 냄비에 넣고 5~10분간 끓인 후, 콩에서 불순물을 걸러냅니다.
- 물과 콩을 1:1 비율로 블렌더에 국자로 넣습니다.
- 블렌더에 재료를 넣을 때 잘 섞이는지 확인하세요.
- 우유처럼 맑고 깨끗한 콩수프를 만들어 보세요.
- 삶은 국수에 콩국수를 붓고 썰어 놓은 오이를 넣습니다.
영양 정보
다른 콩과 비교했을 때, 대두(흰 코르바니아)는 채식 고기를 만들기에 충분한 단백질과 지방산이 들어 있습니다. 대두의 레시틴 가수분해는 어린이의 뇌 발달과 노인의 치매 예방에 필요한 콜린을 생성합니다.
제공량
2~3인
칼로리 (cal)
2267칼로리
제조량 (ml)
2~3인
