일반 우유 대신 두유로 오렌지 푸딩을 만들어 보는 건 어때요? 더 건강하고 맛있답니다.
재료
오렌지 600g, 설탕 150g, 두유 300ml, 한천가루 2.5g, 소금 2.5g, 캐러멜 60g
팁: 젤라틴과는 달리 한천 가루는 열에 쉽게 녹습니다. 따라서 두유를 따뜻하게 유지하세요.
방법
- 오렌지 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 곱게 갈아주세요.
- 갈아놓은 오렌지를 체에 걸러 부드러운 질감의 오렌지 주스를 만드세요.
- 오렌지 소스를 만들려면 냄비에 오렌지 주스 500g과 설탕 100g을 넣고 약한 불에서 30분간 끓이세요.
- 깨끗한 냄비에 두유를 붓고, 한천 가루, 소금, 설탕 50g, 남은 오렌지 주스 100g을 넣고 한천 가루가 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
- 푸딩 용기에 캐러멜 추출액을 약간 넣고 뜨거운 두유 푸딩을 천천히 부으세요.
- 푸딩을 만들려면 용기를 끓는 물에 넣고 160°C 오븐에서 10분간 가열하세요. 그 후 식히세요.
- 푸딩 위에 오렌지 소스를 얹으세요.
영양물 섭취
오렌지에는 비타민 C가 풍부하여 활성산소를 제거함으로써 노화를 방지합니다.
인분
2~3인분
칼로리 (cal)
1,302칼로리
만드는 양 (ml)
2~3인분
