시금치 로프 빵

아이들은 시금치를 그다지 좋아하지 않아요. 엄마가 직접 만든 시금치 간식을 준비해 보세요. 대부분의 아이들은 빵을 좋아하죠. 시금치 추출물을 넣어 순한 시금치 식빵을 만들어 보세요.

재료

강화 밀가루 280g, 계란 35g, 설탕 30g, 소금 4g, 효소 5g, 시금치 추출물 92g, 물 28g, 버터 30g, 시금치 펄프 50g

팁: 발효 시간은 크게 중요하지 않습니다. 반죽이 빵틀 위로 약 1cm 정도 부풀어 오를 때까지 발효시키는 것이 이상적입니다. 빵 윗면에 버터를 바르면 색깔과 맛이 더 좋아집니다.

방법

1. 1. 시금치를 준비하고, 적당히 썰어서 믹서에 갈아주세요.
2. 2. 버터를 제외한 모든 재료를 제빵기에 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 반죽합니다.
3. 3. 버터를 넣고 제빵기에서 1차 발효가 될 때까지 반죽합니다.
4. 4. 1차 발효가 끝나면 반죽기를 꺼내 3등분합니다.
5. 5. 반죽을 둥글게 만든 후, 랩으로 덮어 15~20분간 중기 발효를 시킵니다.
6. 6. 가스를 빼고, 푸시 로드로 밀고, 돌린 다음, 조인트가 풀리지 않도록 눌러줍니다.
7. 7. 160도로 예열된 오븐에서 15분간 굽고, 호일로 덮은 후 15분 더 구워주세요.

영양물 섭취

시금치에 함유된 베타카로틴은 항산화 작용과 면역력 증진에 효과적입니다.