시금치 리조또

어린이부터 노인까지, 모두가 시금치 리조또를 좋아합니다.

재료

시금치 100g, 밥 100g, 양파 75g, 올리브유 15g, 물 600ml, 당근 100g, 우유 150ml, 소금 약간, 후추 약간

팁: 이미 익힌 밥을 사용하면 조리 시간을 훨씬 단축할 수 있습니다. 파마산 치즈 가루나 체다 치즈 한 조각을 추가하면 리조또에 훨씬 더 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.

방법

1. 익히지 않은 쌀은 물에 씻어 물기를 빼주세요. 시금치는 끓는 물에 잠깐 데쳐주세요.
2. 익힌 시금치, 당근, 양파(50g)와 우유를 함께 갈아서 시금치 소스를 만드세요.
3. 양파 25g을 아주 잘게 다지세요.
4. 냄비에 올리브유를 두르고 다진 양파를 볶습니다. 그런 다음 쌀을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 다시 볶습니다.
5. 냄비에 물과 시금치 소스 한 컵을 넣고 리조또가 걸쭉해질 때까지 함께 끓이세요.
6. 기호에 따라 소금과 후추를 넣어주세요.

영양물 섭취

시금치는 사포닌, 비타민 C, 베타카로틴이 풍부하여 면역 체계를 강화하고 암과 싸우는 데 도움이 됩니다.