이 케이크는 우유, 계란, 버터를 섭취하지 않는 100% 비건 채식주의자를 위한 당근 케이크입니다.
재료
사과 500g, 물 150ml, 레몬즙 50g, 소금 2.5g, 당근 50g, 호두 50g, 코코넛 오일 50g, 아가베 시럽 40g, 두유 100g, 현미가루 150g, 베이킹파우더 2.5g, 계피가루 2.5g, 슬라이스 아몬드 20g
팁: 남은 사과 소스는 이유식이나 다른 요리에 설탕 대신 사용할 수 있습니다. 코코넛 오일 대신 카놀라유나 포도씨유를 사용해도 좋습니다.
방법
- 사과 소스를 만들려면 사과, 물, 레몬 추출물, 소금을 믹서기의 수프 모드로 갈아주세요.
- 호두는 갈기 전에 달궈진 팬에 볶거나 오븐에 구워주세요. 당근은 잘게 다져주세요.
- 코코넛 오일, 아가베 넥타르, 두유, 사과 소스 50g을 마른 그릇에 넣고 잘 섞어주세요.
- 그릇에 현미가루, 베이킹파우더, 계피가루를 넣고 섞어주세요. 잘게 다진 호두와 당근을 넣고 반죽을 만드세요.
- 오븐용 팬 바닥에 종이호일을 깔고 반죽을 부으세요. 그 위에 슬라이스 아몬드를 얹으세요.
- 반죽을 180°C 오븐에서 30분 동안, 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식히세요.
영양물 섭취
당근에 함유된 비타민 A와 카로틴은 시력 개선에 도움을 줍니다. 사과에 함유된 폴리페놀은 혈액 순환을 촉진합니다.
인분
2~3인분
칼로리 (cal)
1,978 칼로리
만드는 양 (ml)
2~3인분
