야채 크래커는 다채로운 색깔의 야채로 만들어졌으며, 식물성 영양소도 풍부합니다. 아이들이 맛있게 즐길 수 있는 영양 만점 간식입니다.
재료
당근 50g, 브로콜리 50g, 양파 50g, 물 100ml, 박력분 500g, 베이킹파우더 2.5g, 달걀노른자 45g, 설탕 30g, 소금 10g, 올리브유 90g, 올리고당 20g
팁: 냉장고에 남은 채소를 이 레시피에 활용할 수 있습니다.
방법
- 양파를 얇게 썰어 소금물에 담갔다가 물기를 짜냅니다.
- 당근과 브로콜리를 적당한 크기로 자르세요.
- 소금에 절인 양파, 당근, 브로콜리, 물을 함께 갈아주세요.
- 혼합물을 팬에 붓고 건조시키세요.
- 마른 그릇에 포도씨유, 달걀 노른자, 설탕, 올리고당 시럽을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 그런 다음, 준비한 혼합물과 소금을 약간 넣고 반죽을 만드세요.
- 도마에 밀가루를 뿌리고, 밀대로 반죽을 납작하게 펴주세요. 칼이나 쿠키 커터를 사용하여 원하는 모양을 만드세요.
- 오븐용 팬에 올려 180°C에서 10~12분간 구워주세요.
- 오븐에서 꺼내서 식히세요.
영양물 섭취
브로콜리의 주요 영양소 두 가지는 칼륨과 설포라판입니다. 칼륨은 체내 유해 물질과 나트륨을 배출하여 고혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 설포라판은 유해 산소를 제거하고 암 예방에 효과적입니다.
인분
2~3인분
칼로리 (cal)
2,922 칼로리
만드는 양 (ml)
2~3인분
