아이스크림 메이커를 올바르게 사용하는 방법

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냉동 과일 아이스크림(일명 "나이스 크림")

유제품에 민감하거나 채식주의자거나 아이스크림의 건강한 대안을 즐기고 싶은 사람들에게 완벽한 디저트입니다.

모든 쿠빙스 슬로우 주서기는 아이스크림 메이커와 호환됩니다.

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아이스크림 메이커는 블랭크 스트레이너라고도 불리며, 재료를 철절하게 으깨고 섞어 부드럽고 크리미한 샤베트 식감을 만듭니다. 주스 착즙망과 스무디 메이커와 달리 아이스크림 메이커는 구멍이 없고 편리한 주입구가 특징입니다. 구멍이 없기 때문에 재료가 모두 고르게 혼합되어 최고의 맛을 얻을 수 있습니다. 또한 주입구는 아이스크림을 주스 캡으로 직접 배출할 수 있도록 도와줍니다.

아이스크림 메이커 사용법과 완벽한 샤베트를 만들기 위한 가이드를 준비하였습니다.

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01 조립

아이스크림 메이커를 사용할 때, 메이커의 빨간 점과 주서기 드럼의 빨간 점이 일치하게 맞춰서 장착합니다. 그 후 스크류를 메이커 안으로 밀어 넣고 상단 부품을 조립하세요. 메이커 하단에는 실리콘 링이 포함되어 있어 일반적으로 펄프(주스 찌꺼기)가 배출되던 구멍을 효과적으로 막아줍니다.

02 냉동 재료

주로 냉동된 재료를 사용하면 샤베트가 부드럽고 시원한 식감을 만들 수 있습니다. 냉동 재료를 구입하거나 신선한 재료를 직접 냉동시키세요.

어떤 방법을 선택하든 재료는 최소 8시간 또는 밤새 냉동되어 단단하게 얼어야 좋은 식감을 가질 수 있습니다. 냉동 시간이 부족하면 재료가 아이스크림 메이커에 걸려 샤베트가 덩어리가 진 식감을 가질 수 있습니다. 또한 냉동 재료를 사용하기 전에 최소 5분간 해동하는 것이 좋습니다. 해동을 통해 주서기가 재료를 효율적으로 분쇄하고 처리할 수 있도록 돕습니다.

해동을 충분히 하지 않으면 주서기에 과도한 부담을 주어 기계가 파손되거나 고장이 날 수 있습니다. 얼음을 넣는 것도 마찬가지입니다. 얼음은 주서기에 넣지 않아야 합니다. 그러나 냉동 재료를 너무 과도하게 해동하면 묽어질 수 있으므로 주의하세요.

03 추가 재료

원하는 맛과 식감의 샤베트를 만들기 위해 여러가지 재료를 추가할 수 있습니다. 우유, 레몬/라임 주스, 요거트, 꿀, 시럼, 바닐라 추출물, 민트, 소금 등을 첨가하여 샤베트의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 이러한 재료를 사용할 경우, 작은 그릇이나 컵에 미리 섞어 주서기에 넣는 것이 좋습니다. 또한 더 크리미한 샤베트 질감을 원한다면 재료를 주서기에 넣기 전에 연유로 코팅해보세요.

04 스마트 캡

샤베트를 만들 때 스마트 캡을 끝까지 열어 두는 것이 중요합니다. 주스 착즙망과 스무디 메이커와 달리 아이스크림 메이커는 구멍이 없기 때문에 샤베트가 스트레이너 안에 쌓이게 됩니다. 쌓이다 보면 샤베트가 막히거나 잘 만들어지지 않을 수가 있습니다.

05 소량씩 넣기

최적의 성능을 위해 재료는 소량씩 넣는 것이 좋습니다. 이 방법은 스크류가 각 재료를 효과적으로 분쇄하면서 덩어리가 생기는 일이 없게 도와줍니다. 한 번에 하나의 재료를 천천히 넣어 단일 맛 샤베트를 만들 수 있습니다. 여러가지 맛의 샤베트를 원한다면 재료를 번갈아 넣으세요. 주서기가 재료를 섞어줍니다.